Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Préchauffer le four à 150°C
- 2
Placer les blancs d’œufs dans un bol avec le sel et commencer à monter les blancs en neige
- 3
Ajouter le sucre jusqu’à ce que les blancs soient fermes
- 4
Ajouter le vinaigre et tamiser le cacao puis fouetter légèrement pour avoir une pâte homogène
- 5
Sur une plaque du four recouverte de papier sulfurisé, placer la pâte de façon à former un disque épais de 20 ou 25 cm de diamètre environ
- 6
Enfourner pour 55 min. Laisser refroidir dans le four ouvert et éteint. Faire fondre le chocolat noir pour chablonner la meringue
- 7
Dans un bol, placer la crème froide, le sucre glace et fouetter pour obtenir une chantilly. Ajouter les pépites de chocolat et fouetter encore une minute.
- 8
Faire des copeaux de chocolat noir
- 9
Garnir la meringue avec la crème chantilly et disposer les copeaux de chocolat et autre déco (Petits lapins de Pâques pour moi)
- 10
Placer au frigo jusqu'à la dégustation
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