Choux à la chantilly fraises 🍓
Un de mes péchés mignon les choux à la chantilly. Encore meilleurs avec des morceaux de fraises 🍓. Si vous voulez moins de choux n'hésitez pas à diviser les ingrédients par deux😉. Petite astuce je ne sucre pas la pâte, comme cela vous pouvez vous en servir pour des choux salés 😉. Vous pouvez également les congeler vides ils supporteront très bien la congélation.
Choux à la chantilly fraises 🍓
Un de mes péchés mignon les choux à la chantilly. Encore meilleurs avec des morceaux de fraises 🍓. Si vous voulez moins de choux n'hésitez pas à diviser les ingrédients par deux😉. Petite astuce je ne sucre pas la pâte, comme cela vous pouvez vous en servir pour des choux salés 😉. Vous pouvez également les congeler vides ils supporteront très bien la congélation.
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Réaliser la pâte à choux. Mettre dans la cuve le lait, le sel et le beurre. En mode expert 4 minutes vitesse 3 à 98 degrés.
- 2
Préchauffer votre four à 180 degrés. Pas de chaleur tournante pour éviter que les choux ne retombent.
- 3
Une fois le programme terminé ouvrir le couvercle. Ajouter la farine et relancer en mode expert 2 min 30 vitesse 3 à 100 degrés.
- 4
Relancer le programme expert 4 minutes en vitesse 10 à 0 degrés. Commencer à ajouter les œufs un par par doucement. Selon la consistance de la pâte, il se peut que vous ne devrez pas mettre tous les œufs. Il vous en restera peut être un ou deux. Tout dépend de la texture de la pâte. Il ne faut surtout pas que la pâte soit liquide.
- 5
Préchauffer votre four à 180 degrés.Rabattre ensuite la pâte avec la spatule. Relancer en mode expert 20 seconde en vitesse 10. Mettre en poche à douille Immédiatement. La pâte à choux se travail tiède.😉
Réaliser des petits tas de choux des petits, des moyens ou des grands selon ce que vous souhaitez. - 6
Enfourner à 180 degrés entre 40 et 45 minutes en surveillant. Une fois les choux cuits éteindre votre four et laisser les choux à l'intérieur pour éviter qu'ils ne retombent. Entre ouvrir la porte du four légèrement. Laisser ensuite les choux refroidir complètement avant de les garnir.
- 7
Réaliser votre chantilly recette ci jointe 😉
- 8
Couper vos choux en deux.Laver et équeuter vos fraises 🍓. Les couper en brunoises. Disposer quelques morceaux au fond des choux. Pocher votre chantilly dans une poche à douille. Ajouter votre chantilly sur les fraises 🍓 et parsemer de brunoises de fraises 🍓 au dessus de la chantilly. Refermer le choux.
- 9
Réserver au frais.
Bon appétit 😉
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