Cougnou
Le cougnou, appelé aussi cougnole dans certaines régions mais également folard, coquille ou pain de Jésus, est une viennoiserie typique de la Belgique et du nord de la France consommée durant les périodes de la Saint-Nicolas et de Noël ainsi qu'à la Saint-Martin.
Cougnou
Le cougnou, appelé aussi cougnole dans certaines régions mais également folard, coquille ou pain de Jésus, est une viennoiserie typique de la Belgique et du nord de la France consommée durant les périodes de la Saint-Nicolas et de Noël ainsi qu'à la Saint-Martin.
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Faire tremper les raisin dans l'eau pendant ce temps
Mélanger la farine,le sucre et le sel.
Ajouter le lait,les œuf, la crème et la levurePétrir 4 minutes à vitesse 1
Puis 6 minutes à vitesse 2
- 2
Incorporer le beurre
Pétrir de nouveau 5 minutes à vitesse 2
Ajouter les raisin sec égoutte et le sucre perle
Pétrir de nouveau 5 minutes
Couvrir et laisser reposer 1h
- 3
Dégazer la pâte.
Découper des pâton de 4 patin de 80 g les déposer sur une plaque
Former ensuite 8 pâton de 40 g et les coller aux autres
- 4
Laisser pousser 1h dans un four éteint avec un bol d'eau chaude de
- 5
Badigeonner d'œuf
Cuire 15 minutes à 180 degrés
Laisser refroidir sur grille
Mots-clés
Recettes similaires
Plus de recettes recommandées
Commentaires (3)