Mélangez la farine et la levure.

Préchauffez le four à 180°.

Séparez les blancs et le jaunes d'œufs puis montez les blancs en neige.

Quand ils sont bien ferme, ajoutez le sucre et continuez de battre.

Ajoutez les 4 jaunes d'œufs d'un coup. Puis la farine/levure et continuez à battre en réduisant la vitesse.

Versez la préparation dans un moule rectangle beurré puis lissez le haut.

Enfournez pendant 20 minutes.

Laissez tiédir avant de démouler.

Préparez la chantilly en montant la crème liquide bien froide et la mascarpone. Ajoutez le sucre glace en fois. Puis la poudre de vanille.

Une fois la genoise bien froide. Coupez la en 2 puis ajoutez de la chantilly avant de refermer avec l'autre partie. Saupoudrez le haut de sucre glace.