Roulé crème chocolat banane

Name: Roulé crème chocolat banane
Yield: Pour 10 personne
Cuisine: France
Ingredients: 100 g farine; 10 g cacao; 80 g sucre; 4 œufs; 150 g mascarpone; 10 cl crème; 1 banane; 80 g sucre glace

Melissa natural @melissanatural

Sury-le-Comtal, Auvergne-Rhône-Alpes, France

Roulé crème chocolat banane

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Ingrédients

8 a 10 min

Pour 10 personne

100 gfarine
10 gcacao
80 gsucre
4œufs
150 gmascarpone
10 clcrème
1banane
80 gsucre glace

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Instructions de cuisine

8 a 10 min

1

Préparez le biscuit. Préchauffez le four à 180°C (th.6). Dans un saladier posé sur un bain-marie, fouettez les œufs avec le sucre pendant 3 min. Incorporez la farine et et le cacao tamisés. Versez la pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson et enfournez pour 8 à 10 min. Lorsque le biscuit est cuit, retournez la plaque aussitôt sur un torchon humide. Enroulez le biscuit puis laissez tiédir.
2

Fouettez la crème liquide très froide en chantilly. Fendez la gousse de vanille en 2 dans la longueur, grattez ses graines puis incorporez-les à la chantilly, avec une banane hachée, le sucre glace et le mascarpone.
3

Etalez cette crème sur le biscuit puis roulez-le en serrant bien. Placez au moins 2 h au frais avant de servir.