Brioche farcie aux saveurs italiennes
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Préparation de la pate:
Dans la cuve du robot placer les ingrédients secs lancer le petrissage et ajouter au fur et à mesure le lait.
Pétrir jusqu'à obtenir une pate souple.
Couvrir et laisser poser 30 min. - 2
Pendant ce temps, préparer le poivron.
Le couper en 2, le nettoyer et le passer sous le grill du four pendant 12-15 min.
Le placer dans un sac congélation pendant 10min afin de pouvoir retirer la peau facilement.
Le couper ensuite en petits morceaux. - 3
Ensuite découper le poulet en petits dés.
Dans une sauteuse, faire revenir les gousses d'ail et le poivron dans un peu d'huile d'olive.
Ajouter le poulet, le sel, le poivre et l'origan.
Bien mélanger et laisser dorer le poulet.
Finalement ajouter la purée de tomate et la mozza coupée en dés.
Laisser fondre le fromage et couper le feu.
- 4
Former la brioche:
Etaler la pate en rectangle sur un plan de travail fariné.
Placer les 4 tranches de mortadelle et par dessus la farce au poulet.
Replier les bords de la pate vers le centre.
Badigeonner avec du jaune d'œuf dilué avec un peu d'eau et saupoudrer de graines de sésame.
- 5
Enfourner pour 30 min à 180°C jusqu'à ce que la brioche soit dorée.
Bon appétit 🙂
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