Laver les pommes de terre et les patates douces les mettre dans une grande marmite avec le sel aromatisé couvrir d'eau et cuire 25 minutes à partir de l ébullition

Pendant la cuisson des pommes de terre et patates douces préparer l accompagnement éplucher l'oignon l'émincer

Laver les tomates les couper en petits morceaux

Laver le poivron le couper en deux ôter graines et peaux blanches

Couper le poivron en petits dés préparer la sauce

Couper les harengs en morceaux

Couper les cornichons en petits tronçons

Mettre les oignons dans un grand saladier ajouter les tomates

Ajouter les poivrons puis les harengs et les petits oignons

Ajouter les cornichons puis la sauce

Bien mélanger vérifier la cuisson des pommes de terre et patates douces

Égoutter les pommes de terre et patates douces éplucher les patates douces (attention aux brûlures)

Couper les patates douces en cubes les ajouter immédiatement dans le saladier

Mélanger couvrir le saladier éplucher les pommes de terre

Les couper en cubes ajouter à mesure dans le saladier

Mélanger à chaque ajout

Lorsque toutes les pommes de terre sont ajoutées saupoudrer de persil haché

Mélanger couvrir et laisser mariner pendant 3 heures à température ambiante c'est prêt ! Bon appétit 😋