Dans un saladier mettez les ingrédients secs et mélangez.

Incorporez l'huile et sablez le tout ensuite l'œuf et l'eau.

Pétrissez pendant 3 à 5 minutes.

Formez une boule, couvrez avec un torchon et 10 minutes plus tard incorporez la cs de beurre mou.

Façonnez une boule, couvrez et laissez reposer pendant 10 à 30 minutes.

Etalez la pâte en forme de galette de 5 mm d'épaisseur épaisseur, piquez la pâte avec un pique fruit, fourchette,...pour qu'elle gonflé pas à la cuisson.

Cuire sur un tajine en terre cuite, fonte ou une poêle antiadhesive à fond épais des deux côté.

Servez la galette chaude ou tiède pour accompagner le café, hmiss, soupe, petit lait,...