Briochettes façon pitch aux pépites de chocolat
De petites briochettes façon pitch très moelleuse et gourmande. La pâte ressemble beaucoup à la brioche butchy, car on met du mascarpone à l'intérieur pour remplacer le beurre.
#briochettes #brioche #pepites #pitch #juillet #robotdecuisine
Briochettes façon pitch aux pépites de chocolat
De petites briochettes façon pitch très moelleuse et gourmande. La pâte ressemble beaucoup à la brioche butchy, car on met du mascarpone à l'intérieur pour remplacer le beurre.
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Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Dans la cuve du robot mettre la farine, le sucre et le sel, mélangez.
- 2
Dans un bol fouettez l'œuf, le lait et le mascarpone. Faire un puits dans la farine et versez le mélange puis ajoutez la levure boulangère dessus.
- 3
Pétrir à vitesse 1 jusqu'à ce que la pâte se décolle puis passez en vitesse 2 pendant 12min environ. La pâte doit être lisse, élastique et pas collante.
- 4
Mettre un torchon dessus et la laissée poussé jusqu'à ce qu'elle double de volume.
On peut mettre la pâte à poussé au frigo, il suffit de mettre un film au contact de la pâte et la laissée une nuit au frigo. - 5
Dégazez la pâte et incorporez les pépites de chocolat.
- 6
Faire des boules de taille égale et les mettre à poussés 1h.
- 7
Dorez les briochettes avec du lait et les mettre à cuire 25min à 170 degrés dans un four préchauffé.
Laissez refroidir sur une grille.
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