Flan pâtissier sans pâte
Flan pâtissier sans pâte
Instructions de cuisine
- 1
Casser les œufs dans un saladier. Ajouter le sucre en poudre, le sucre vanillé, la maïzena et 150 ml de lait. Bien mélanger avec un fouet.
- 2
Préchauffer le four à chaleur tournante à 180°C.
- 3
Verser le reste du lait dans une casserole.
Couper la gousse de vanille en deux. Prélever les graines et les ajouter dans le lait.
Ajouter la gousse de vanille.
Faire chauffer jusqu'à ébullition. - 4
Lorsque le lait commence à bouillir, verser sur la préparation avec les œufs. Enlever la gousse de vanille.
Bien mélanger avec le fouet. - 5
Reverser dans la casserole et faire chauffer à feu doux tout en mélangeant jusqu'à épaississement.
- 6
Retirer du feu et verser dans un moule préalablement beurré et fariné.
Enfourner à four chaud pour environ 45 minutes.
Si le dessus du flan dore trop vite, recouvrir d'un papier aluminium. - 7
Quand le flan est cuit, sortir du four et laisser refroidir à température ambiante. Démouler et placer au réfrigérateur pour la nuit.
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