Nettoyer les asperges et couper les bouts

Sur une plaque munie d’une feuille de papier cuisson, déposer les asperges en les badigeonnant d’huile. Enfourner 10 mn à 200°, un peu plus si les asperges sont très grosses. Saler en fin de cuisson

Râper le chou rouge. Couper des rondelles de radis, des tranches d’orange et des fraises coupées en deux

Mélanger le chou et la salade. Déposer les asperges. Décorer selon votre inspiration. Servir avec une sauce vinaigrette à l’orange

Mélanger 3/4 CS sauce nuoc mam, 1 CS vinaigre de riz et du jus d’orange. Poivrer