Couper le fromage en tranches fines. Faire toaster la face inférieur du pain burger dans une poêle chose pendant 15/30 secondes. Faire cuire les steak sur une face. Saler et poivrer. Retourner les steaks et déposer le fromage dessus. Couvrir et laisser cuire 2/3 minutes. Réaliser la sauce en mélangeant la mayonnaise et le ketchup. Placer le steak sur le pain, ajouter les tomates séchées, le persil. Étaler la sauce sur le pain du dessus et fermer le burger.