Râper les carotte de manière épaisse et émincé le poireaux

Faire revenir le doux dans un peu d'huile jusqu'à obtenir des légumes fondant.

Déglacer au vin blanc et laisser réduire

Pendant ce temps cuire les pâtes en suivant les instructions du paquet

Les égoutter

Ajouter les légumes, les épices, le coulis de tomate et la moitié du fromage.
Bien mélanger