Préparer la salade de carottes : les émincer, les cuire 10 minutes, les égoutter et les passer sous l’eau froide. Vinaigrette huile d’olive vinaigre balsamique et thym.

Préparer la salade de chou rouge : émincer finement le chou rouge, huile de sésame vinaigre de riz aneth.

Cuire les œufs pour avoir des œufs durs.

Égoutter et rincer les fèves d’edalame.

Cuire le riz.

Émincer la tomate.

Émincer l’avocat, vinaigrette huile de sésame et vinaigre de riz.

Rincer les crevettes, les mélanger avec 1 bonne càs de fromage blanc, un peu de ketchup, sel poivre et aneth.

Disposer le tout dans une assiette et servir avec un vinaigrette huile sésame, vinaigre de riz, sauce soja, 1 cac de tahini.