Dans un saladier cassez y l'œuf entier, puis ajoutez-y le lait tiède et mélangez.

Ajoutez-y la levure de boulanger, le sucre et mélangez jusqu'à dissolution de la levure et du sucre.

Ajoutez-y la farine et le sel, puis mélanger jusqu'à obtention d'une pâte lisse et homogène.

Versez-y le beurre ou l'huile, mélangez d3 nouveau jusqu'à se que la pâte et prise toute la matière grasse.

Formez une boule et placez la dans un saladier recouverte d'un torchon propre ou d'un couvercle.

Laissez troubler pendant 1h.

Pendant ce temps épluchez vos patates et les couper en cartier pour cuisson plus rapide.

Les mètre à bouillir.

Égouttez les et les écraser en purée ajoutez sel, poivre et la crème fraîche ou le lait, puis mélangez bien.

Réservez de côté.

Sur vôtre plan de travail très légèrement fariner dégazer vôtre pâte et la diviser en 2.

Avec une moitié, étalez la et placez la sur votre plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.

Ajoutez la préparation de pommes de terre et y étalez délicatement en laissant 1 cm sur le bord.

Ajoutez-y ensuite le fromages râpé par dessus.

Avec la 2ème moitié, étalez la comme pour la première et la déposer par dessus.

Bien refermez les bords et les rabattre en dessus pour faire un bon cercle lisse.

Mettre dans le four éteint reposer pendant 10 minutes.

Sortez du four.

Mettez en marche à 160° pour 30 minutes.

Badigeonnez votre pain de lait et enfournez.

Directement à la sortie du four badigeonnez de beurre ou huile pour lui donné une jolie brillance.

Ajoutez le persil pour donner une belle deco.

Découpez, dégustez bien chaud.

Bon appétit 😊.

Vous pouvez l'accompagner d'une bonne salade verte pour une bonne digestion. 😊😋😋