Samoussas viande et fromage

Name: Samoussas viande et fromage
Yield: 6 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 1 oignon 🧅 émincé; 2 steaks hachés de boeuf; 1 gousse d’ail écrasée et émincée; 2 CS curry; 1 cm gingembre frais émincé finement; sel; 1 CS d’huile neutre; 1/2 boule de mozzarella; 1/2 bloc feta; 1/2 cœur de meule soit 125 g; 3 gousses d’ail écrasées; 1 poignée persil frais; 50 cl d’eau chaude; 50 g farine; 20 feuilles de brick; 1 litre d’huile de friture

Alex Food-tastic @alex_foodtastic36

Chateauroux

Recette inspirée d’un mélange Samoussa-Berek arménien…

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Samoussas viande et fromage

Alex Food-tastic @alex_foodtastic36

Chateauroux

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Ingrédients

10 minutes

6 personnes

Farce Viande
1oignon 🧅 émincé
2steaks hachés de boeuf
1 goussed’ail écrasée et émincée
2 CScurry
1 cmgingembre frais émincé finement
sel
1 CSd’huile neutre
Farce aux fromages
1/2 boule de mozzarella
1/2 bloc feta
1/2 cœur de meule soit 125 g
3 goussesd’ail écrasées
1 poignéepersil frais
Colle alimentaire pour coller les samoussas
50 cld’eau chaude
50 gfarine
Samoussas
20feuilles de brick
1 litred’huile de friture

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Instructions de cuisine

10 minutes

1

Farce à la viande : • faire revenir l’ail et le gingembre dans la CS d’huile.
• ajouter le curry et faire suer ensemble pour faire sortir les arômes.
• ajouter l’oignon et le faire revenir.
• ajouter la viande, saler, et continuer la cuisson.
• sortir du feu et ajouter la coriandre hachée.
2

Farce aux fromages : mixer tous les ingrédients ensemble
3

Colle alimentaire : mélanger eau et farine jusqu’à obtenir la consistance d’une colle.
4

Préparation des Samoussas : couper la feuille de brique en 3.
• replier les bords pour une largeur d’environ 3-4 cm et les coller.
• plier le samoussa (voir photo) et le coller.
5
6

Faire frire les Samoussas jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants