Malbi ala mama

Name: Malbi ala mama
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Daging sapi 500g (potong kecil2); 3 siung Bawang merah; Bawang putih 4 siung (iris atau uleg kasar); Kemiri 2 buah (uleg halus); 1 buah Bawang bombay; Cabe hijau 1 ons atau sesuai selera (iris); Kayu manis; Air asam jawa; Daun jeruk dan daun salam; Merica bubuk; Jahe dan lengkuas (geprek); secukupnya Gula, garam, royko sapi; secukupnya Kecap manis; secukupnya Air

salmaaldhira @salmanadhir

Martapura OKU Timur Sumsel

Ini resep simpel malbi ala mama, jdi favorit keluarga dan suami

Lebih banyak

Malbi ala mama

salmaaldhira @salmanadhir

Martapura OKU Timur Sumsel

Ini resep simpel malbi ala mama, jdi favorit keluarga dan suami

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Daging sapi 500g (potong kecil2)
3 siungBawang merah
Bawang putih 4 siung (iris atau uleg kasar)
Kemiri 2 buah (uleg halus)
1 buahBawang bombay
Cabe hijau 1 ons atau sesuai selera (iris)
Kayu manis
Air asam jawa
Daun jeruk dan daun salam
Merica bubuk
Jahe dan lengkuas (geprek)
secukupnyaGula, garam, royko sapi
secukupnyaKecap manis
secukupnyaAir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bumbu (bawang merah, bawang putih, kemiri), masukkan jahe, lengkuas, daun jeruk dan salam, dan kayu manis tumis sampai harum
2

Masukkan irisan cabe hijau dan bombay tumis sampai layu, masukkan daging, aduk rata. Kemudian tuang air secukupnya beri gula, garam, penyedap, merica bubuk, air asam jawa, dan kecap manis, aduk rata, dan tutup
3

Masak sampai daging empuk boleh dengan metode mematikan kompor dlm keadaan tertutup kemudian di masak lagi, sampai airnya surut dan sedikit kental, koreksi rasa dan keempukan daging
4

Kemudian buka tutup wajan biarkan setengah jam, lalu tambahkan sedikit air masak kembali dengan api kecil hingga surut, siap dihidangkan