Hortobagyi palacsinta
Les crêpes de Hortobágy font partie de la cuisine traditionnelle hongroise. Elles sont fourrées de viande préparée en ragoût, la viande hachée est frite avec des oignons et des épices comme le pörkölt
Hortobagyi palacsinta
Les crêpes de Hortobágy font partie de la cuisine traditionnelle hongroise. Elles sont fourrées de viande préparée en ragoût, la viande hachée est frite avec des oignons et des épices comme le pörkölt
Instructions de cuisine
- 1
Réaliser la pâte à crêpe en mixant tous les ingrédients ensemble.
Laisser reposer
- 2
Haché l'oignon
Faire revenir le tout avec la viande hachée.
- 3
Ajouter le vin rouge, le Paprika, le concentré de tomate et la tomate couper en dés
Laisser mijoter à feu doux durant 10 minutes
- 4
Passer le tout au chinois pour récupérer le jus et le déposer dans une casserole
Mélanger la maïzena et la crème et l'ajouter au jus.
Chauffer à feu doux en mélangeant régulièrement
Le mélange ne doit pas bouillir
- 5
Pendant ce temps réaliser la cuisson des crêpes :
Déposer une louche de pâte dans un poêlée huilé, laisser cuire jusqu'à ce que le dessus soit sec.
Retourner la crêpe et laisser cuire 30 secondeRéaliser 6 crepes
- 6
Déposer de la farce au centre des crêpe et les rouler en ballotin.
- 7
Déposer de la sauce dans une assiette creuse.
Y ajouter une à deux crêpes par personne selon l'appétit.
Cooksnaps
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