Précuire à la vapeur les pommes de terre (déjà épluchées) et les haricots verts pendant 15 min puis les faire revenir avec le bacon et l'oignon jusqu'à ce que ce soit un peu grillé.

Ensuite, cuire les œufs au plat.

Enfin, mettre le mélange légumes - bacon dans l'assiette puis l'œuf sur le plat par dessus.
Bon appétit !