Rendang Jengkol

Name: Rendang Jengkol
Yield: 10 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg Jengkol; 5 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk; 15 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 1/2 sdt merica butir; 1/2 sdt ketumbar; 5 butir kemiri; 10 buah cabai merah, boleh lebih; 2 ruas jari kunyit; 5 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 2 batang sereh, geprek; 1 jari lengkuas, geprek; 3 bungkus santan kara; 2 sdm gula merah; secukupnya Garam dan penyedap; secukupnya Air

Tanti Mak Ibra @mak_ibra

Cilacap

Pecinta jengkol mana suaranya??

Bagi pecinta jengkol, mau diolah apa aja mah masooook aja yak.

Pecinta jengkol mana suaranya??

Bagi pecinta jengkol, mau diolah apa aja mah masooook aja yak.

Lebih banyak

Rendang Jengkol

Tanti Mak Ibra @mak_ibra

Cilacap

Pecinta jengkol mana suaranya??

Bagi pecinta jengkol, mau diolah apa aja mah masooook aja yak.

Pecinta jengkol mana suaranya??

Bagi pecinta jengkol, mau diolah apa aja mah masooook aja yak.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1,5 jam

10 orang

Bahan Rebus
1 kgJengkol
5 lembardaun salam
5 lembardaun jeruk
Bumbu
15 siungbawang merah
6 siungbawang putih
1/2 sdtmerica butir
1/2 sdtketumbar
5 butirkemiri
10 buahcabai merah, boleh lebih
2 ruas jarikunyit
5 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
2 batangsereh, geprek
1 jarilengkuas, geprek
3 bungkussantan kara
2 sdmgula merah
secukupnyaGaram dan penyedap
secukupnyaAir

Tersimpan

Cara Membuat

1,5 jam

1

Bismillah
Rebus jengkol dg daun salam dan daun jeruk untuk mengurangi bau. Me: rendam jengkol minimal 2 jam.
2

Aku rebusnya agak lama yaa,, ada kayaknya 20 menitan. Sekiranya ditekan pakai tangan udah empuk. Kupas jengkol dan pukul-pukul.
3

Haluskan baput, bamer, merica, ketumbar, kemiri, cabai dan kunyit. Tumis bumbu halus dan bumbu lainnya hingga harum menggunakan api sedang cenderung kecil. Jika sudah harum tambahkan air, lalu masukkan jengkol. Biarkan air mendidih sambil diaduk supaya bumbu merata.
4

Larutkan santan kara dg sedikit air, jangan terlalu encer. Masukkan ke masakan. Aduk-aduk hingga tercampur rata dan santan tidak pecah.
5

Tes rasa. Diamkan sebentar supaya bumbu meresap. Matikan kompor, makan dengan nasi anget enak bangeeeet