Dans une casserole cuire le sirop (eau et sucre) réservez de côté

Dans un robot écraser les biscuit au beurre et y ajouter le beurre fondu. Mettre le mélange au fond d'un moule et bien tasser.

Préchauffer le four à 180

Dans un robot monter les œufs le sucre puis ajouter le fromage la crème et la maïzena

Verser le mélange dans le moule et faire cuire 30 min.

En parallèle couper les feuilles de baklava en rondelles et les superposer en badigonnant de beurre

Sortir le cheesecake mettre la moitié des feuilles sur le dessus mettre la couche de pistache puis remettre le reste des feuilles par le dessus. Faire des trous verser la moitié du sirop et enfourner pour 45min.

Laisser dans le four éteint durant 30min puis sortir et verser le reste du sirop.