Mélanger la farine, la levure, l’œuf, le lait, le sel, le poivre et le persil. Obtenir une pâte bien lisse.

Couper le saumon en dés et l’ajouter à la préparation. Prendre une poêle à crêpe huilée et cuire les pancakes en mettant 1 cuillère de préparation et en retournant à mi cuisson.