Sur feu doux, mettez à chauffer le beurre, le lait et l’eau jusqu'à ce que le beurre fonde.

Dans le bol du pétrin, mettez farine, sel, sucre, levure et œuf et lancez le pétrissage avec la vitesse minimale.

Ajoutez petit à petit le mélange d’eau, lait et beurre tiède.
Une fois tout le mélange ajouté, augmentez progressivement la vitesse jusqu’au niveau moyen.

En totalité la durée du pétrissage durera 10 à 15 minutes, vous remarquerez que la pâte se décollera des parois du bol au fur et à mesure du pétrissage et qu’elle sera bien souple à la fin.

Couvrez votre pâte et laissez-la reposer jusqu'à ce qu’elle double de volume.

Coupez votre pâte en dix parts égales et formez chacune en boule.

Placez les boules sur une plaque chemisée de papier cuisson et aplatissez-les légèrement avec la paume de la main (environ 2cm d’épaisseur). Couvrez et laissez reposer jusqu’à ce que la pâte lève de 2/3 son niveau initiale.

Badigeonnez vos boules avec l’œuf puis saupoudrez-les de graines de sésame.

Laissez cuire 20minutes dans un four préchauffé à 200C.