Sauté de légumes du jardin aux épices orientales

Name: Sauté de légumes du jardin aux épices orientales
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 1/2 courgette blanche xxl (du jardin pour moi); 3 tomates (du jardin pour moi); 2 poivrons verts (du jardin pour moi); 1 aubergine violette (du jardin pour moi); 100 g piments verts aux tomates et oignons (fait maison recette en lien); 1 filet d'huile d'olive; 1 cuillère à soupe d'épices façon orientale; 1 cuillère à soupe coriandre; Sel poivre; 1 cuillère à soupe persil haché (du jardin pour moi)

Mila Skull @djem131

Sauté de légumes du jardin aux épices orientales

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Ingrédients

25 minutes

Pour 4 personnes

1/2courgette blanche xxl (du jardin pour moi)
3tomates (du jardin pour moi)
2poivrons verts (du jardin pour moi)
1aubergine violette (du jardin pour moi)
100 gpiments verts aux tomates et oignons (fait maison recette en lien)
Piments verts doux aux tomates et oignon de roscoff
1filet d'huile d'olive
Comment doser facilement l huile d olive (arroser les salades,ajouter un filet d huile…)
1 cuillère à souped'épices façon orientale
Comment préparer à l avance les mélanges d'épices
1 cuillère à soupecoriandre
Sel poivre
1 cuillère à soupepersil haché (du jardin pour moi)

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Instructions de cuisine

25 minutes

1

Laver la courgette la couper en deux réserver l'autre moitié pour une autre recette
2

Ôter graines et fibres récupérer la chair de la courgette la couper en morceaux
3

Éplucher l’oignon l'émincer grossièrement
4

Faire chauffer l'huile dans une sauteuse ajouter l'oignon
5

Laver les tomates les couper en morceaux
6

Faire blondir l'oignon ajouter les tomates mélanger baisser à feu doux
7

Couper les piments en tronçons
8

Ajouter les piments et leur sauce dans la sauteuse
9

Laver l aubergine ôter la queue la couper en morceaux
10

L ajouter dans la sauteuse bien mélanger
11

Laver les poivrons ôter queues,graines et peaux blanches
12

Couper les poivrons en morceaux les ajouter
13

Mélanger ajouter la courgette
14

Mélanger ajouter les épices
15

Ajouter la coriandre couvrir et cuire à feu doux 20 minutes en mélangeant de temps en temps
16

Saupoudrer de persil haché c'est prêt !
17

Bon appétit 😋

Astuces

Comment doser facilement l huile d olive (arroser les salades,ajouter un filet d huile…)

Utiliser une verseuse conçue pour l huile d olive,j ai acheté la mienne en Espagne mais elles se trouvent facilement un peu partout

Comment préparer à l avance les mélanges d'épices

Je n achète jamais les mélanges d’épices du commerce je prépare des petits pots que j étiquette selon les saveurs recherchées (Inde,Mexique,Italie,Maroc etc..)

Recettes liées

Piments verts doux aux tomates et oignon de roscoff

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Mila Skull @djem131

le mercredi 05 octobre 2022 12h06

Fan de cuisine j adore innover et créer de nouvelles recettes pour enchanter les papilles de mes proches j aime présenter joliment mes plats réjouir les yeux avant l estomac 😉Je n utilise pas de produits transformés pour mes recettes le fait maison est tellement meilleur 😋je prépare toujours à l avance mes bouillons et les congèle j en utilise beaucoup j adore les herbes fraîches et les épices j en mets partout j ai la chance d avoir un grand jardin avec des arbres fruitiers j ai donc des fruits toute l année ( merci le congélateur)Mon gros défaut : être incapable de suivre une recette ou d ouvrir un livre de cuisine 😂N'hésitez pas à me suivre sur Instagram pseudo :djem131> Portrait Cookpad : https://blog.cookpad.com/fr/mila-skull/

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Keywords

Légume épice Maghrébin

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