Muffins aux bananes

Name: Muffins aux bananes
Yield: 12 muffins
Cuisine: France
Ingredients: 4 petites bananes très mures (sans la pelure); 1/4 tasse sucre blanc; 1/4 tasse cassonade; 1/2 tasse yogourt grec nature; 1/4 tasse lait; 1 c. à thé essence de vanille; 1 œuf légèrement battu; 1 1/2 tasses farine tout usage non blanchie; 1/2 tasse farine de sarrasin; 1/2 c.à thé bicarbonate de soude; 1/2 c.à thé poudre à pâte; 1/2 c.à thé sel; 1/2 tasse pépites de chocolat

Dominique Joly @squarenavel

Inspirée de la recette de pain aux bananes de Pol Martin, retravaillée jusqu'à ce qu'elle soit méconnaissable! 😅

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Muffins aux bananes

Dominique Joly @squarenavel

Inspirée de la recette de pain aux bananes de Pol Martin, retravaillée jusqu'à ce qu'elle soit méconnaissable! 😅

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Ingrédients

30-40 minutes

12 muffins

4petites bananes très mures (sans la pelure)
1/4tasse sucre blanc
1/4tasse cassonade
1/2tasse yogourt grec nature
1/4tasse lait
1 c.à thé essence de vanille
1œuf légèrement battu
1 1/2tasses farine tout usage non blanchie
1/2tasse farine de sarrasin
1/2c.à thé bicarbonate de soude
1/2c.à thé poudre à pâte
1/2c.à thé sel
1/2tasse pépites de chocolat

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Instructions de cuisine

30-40 minutes

1

Préchauffer le four à 350° F.
Placer la grille au centre-haut.
2

Dans un grand bol, écraser les bananes avec une fourchette.
3

Ajouter le sucre, la cassonade, le yogourt, le lait, la vanille et l'œuf. Bien mélanger.
4

Dans un autre grand bol, mélanger le reste des ingrédients.
5

Incorporer lentement les ingrédients humides aux ingrédients secs. Bien mélanger jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
6

Préparer un moule à muffins (graisser ou déposer des coupes en silicone).
7

Répartir le mélange uniformément dans les moules.
8

Faire cuire entre 30-35 minutes, ou jusqu'à ce que les muffins soient cuits.