Tarte aux figues et amandes
Recette de saison avec les figues du jardin.
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Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
La pâte
- 2
Mettez la farine, le beurre doux, la cassonade, 1 pincée de sel et l'œuf dans le bol, mixez 25 sec/vitesse 5. Formez une boule de pâte, placez-la dans un récipient, couvrez-le film alimentaire et réservez au réfrigérateur 1 h. Rincez et essuyez le bol.
- 3
Préchauffez le four à 200 °C (Th. 6-7). Etalez la pâte sur le plan de travail fariné. Garnissez-en le moule préalablement beurré. Retaillez les bords.
- 4
La garniture
- 5
Mettez le beurre demi-sel dans le bol, faites-le fondre 3 min/37°C vitesse. Retirez le couvercle du bol et laissez tiédir 5 min.
- 6
Ajoutez le zeste, l'œuf et le sucre en poudre, mixez 15 sec/vitesse 5. Raclez les parois à T'aide de la spatule.
- 7
Ajoutez les amandes en poudre, mixez 10 sec/vitesse 3. Etalez cette crème sur la pâte puis disposez les quartiers de figues dessus, pulpe vers le haut. Parsemez de cassonade. Faites cuire au four 20 min.
- 8
Baissez le four à 180 °C (Th. 6) et prolongez la cuisson 15 min. Démoulez sur une grille et laissez refroidir avant de servir.
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