Éplucher et émincer l'échalote

Peler et couper la carotte en petits morceaux

Faire revenir l'échalote et la carotte dans une sauteuse avec l'huile pour qu'elles se colorent. Ajouter les lentilles et laisser revenir 2 minutes

Ajouter deux à trois louches de bouillon. Laisser s'évaporer et renouveler l'opération jusqu'à la fin du bouillon

Pendant ce temps couper les saucisses en morceaux les faire cuire à sec dans une poêle et les ajouter au lentilles à la fin de la cuisson