Linguines à la crème de butternut et miso au yuzu
Un plat de pâtes automnal 100% végétal, complet, équilibré et très bon au goût...😋
Je remplace le parmesan dans la crème butternut par du miso au yuzu @omie_cuisine
Idéal pour accompagner les linguines @omie_cuisine
Linguines à la crème de butternut et miso au yuzu
Un plat de pâtes automnal 100% végétal, complet, équilibré et très bon au goût...😋
Je remplace le parmesan dans la crème butternut par du miso au yuzu @omie_cuisine
Idéal pour accompagner les linguines @omie_cuisine
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Éplucher, couper la chair de butternut en morceaux, cuire à la vapeur avec un peu de sel environs 10 à 15 minutes et réserver.
- 2
Dans une poêle, faire revenir l'oignon, l'ail avec l'huile d'olive, rajouter la courge butternut en dés et laisser cuire pendant 3 minutes.
- 3
Hors du feu, rajouter une cuillère à soupe du miso au yuzu, mixer le tout pour obtenir une crème épaisse et homogène, poivrer, saler si nécessaire.
- 4
Cuire les pâtes comme l'indication sur le paquet, égoutter en conservant un peu l'eau de cuisson et verser dans la crème de butternut pour mélanger.
- 5
Servir dans une assiette creuse, décorer avec quelques cubes de butternut et châtaignes rôties en option, ou les noisettes torréfiées.
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