Filet mignon à la moutarde à l' ancienne au Cook Expert

Name: Filet mignon à la moutarde à l' ancienne au Cook Expert
Yield: Pour 5 personne
Cuisine: France
Ingredients: 2 filets mignons (1 kg environ); 2 boîtes (230 g) champignons de Paris (entiers ou émincés); 3 CS moutarde ancienne; 20 cl crème liquide; 1 cc coriandre ciselée; 1 CS d'ail des ours ciselé; 50 cl vin blanc; 2 CS farine; 1 cube volaille; 300 g d'eau; 1 CS d'huile d'olive; Sel de Guérande gris, poivre; Ciboulette ciselée

Gato Bond ... Marie Bondetti @Gato_bond42

Une recette facile et savoureuse...😋😋😋
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Filet mignon à la moutarde à l' ancienne au Cook Expert

Gato Bond ... Marie Bondetti @Gato_bond42

Une recette facile et savoureuse...😋😋😋
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Ingrédients

47 mn

Pour 5 personne

2filets mignons (1 kg environ)
2 boîtes (230 g)champignons de Paris (entiers ou émincés)
3 CSmoutarde ancienne
20 clcrème liquide
1 cccoriandre ciselée
1 CSd'ail des ours ciselé
50 clvin blanc
2 CSfarine
1cube volaille
300 gd'eau
1 CSd'huile d'olive
Sel de Guérande gris, poivre
Ciboulette ciselée

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Instructions de cuisine

47 mn

1

Égoutter les champignons de Paris. Couper les filets mignons en gros morceaux. Les saler au sel de Guérande gris
2

Dans la cuve inox munie du pétrin XL, mettre 1 CS d'huile d'olive, les morceaux de Filet mignon et lancer RISSOLAGE 7 MN à 160°.
3

Ajouter 300 g d'eau, 1 cube volaille, 3 CS de moutarde à l' ancienne, 1cc de coriandre, 1 CS d'ail des ours, 50 g de vin blanc, les champignons de Paris, saler, poivrer et lancer EXPERT 20 MN / VIT 1A / 110°.
4

Ajouter 2 CS de farine, 20 cl de crème liquide. Bien mélanger à l'aide de la spatule. Lancer EXPERT 10 MN / VIT 1A / 110° BOUCHON OUVERT.
5

Relancer EXPERT 10 MN / VIT 1A / 110°.
Vérifier l'épaisseur de la sauce et relancer la cuisson quelques minutes si nécessaire. Servir en saupoudrant d'un peu de ciboulette ciselée.
Bon appétit !!!
6

Vous pouvez faire ce plat la veille, il n'en sera que meilleur...