Incorporez la levure boulangère dans le lait tiède et remuez, couvrez et laissez agir pendant 5 à 10 minutes.

Dans la cuve du pétrin mettez farine, sucre, sel, vanille et l'œuf légèrement battu.

Rajoutez le lait et la levure boulangère.

Petrissez pendant 5 minutes enduite incorporez le beurre mou et pétrissez pendant 5 minutes.

Formez une boule puis couvrez avec un torchon et laissez la pâte pousser pendant 1 heure.

Ensuite dégagez la pâte sans la pétrir, formez un long boudin puis divisez en 12 pièces.

Boulez les patons puis déposez dans des moules à muffins beurrés.

Faites des croix avec le ciseau pour la moitié des briochettes, Badigeonnez puis parsemez de sucre.

Enfournez à 180 degrés pendant 20 minutes (+ -).

Dégustez chauds, tièdes ou froids avec une boisson chaude en hiver et froide en été.