Gurame Asam Manis (Air Fryer)

Name: Gurame Asam Manis (Air Fryer)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ikan gurame; 2 sdm tepung tapioka; 2 sdm tepung maizena; 1/2 sdt garam; 2 buah jeruk nipis, peras; 1/2 buah wortel brastagi, potong korek; 1 buah nanas madu, potong bite-size; 1 buah tomat, buang daging, potong kotak; 6 buah cabai merah keriting; 1 batang daun bawang, iris; 6 siung bawang putih, cincang halus; 1 buah bawang bombay, iris tipis; 10 sdm saus tomat; 1 sdt garam (atau sesuai selera); 1/4 sdt lada; 1/2 sachet gula diabetasol (atau gula biasa sesuai selera); 2 sdm fibercreme (optional); 500 ml air; 4 sdm tepung maizena, larutkan dengan air; secukupnya Minyak untuk menumis; 1 batang daun bawang, iris serong

Christine Octavia @christine_octavia

Happy Sunday moms.. Siapa siah yang gak doyan gurame dibumbu asam manis?? Biar gak mahal beli di resto seafood, bikin sendiri yuk di rumah~

Sebelumnya aku pernah buat dengan versi digoreng dalam minyak, nah di versi yang kali ini aku goreng fillet + tulang ikannya menggunakan air fryer.

Selamat mencoba ya moms 🥰

Happy Sunday moms.. Siapa siah yang gak doyan gurame dibumbu asam manis?? Biar gak mahal beli di resto seafood, bikin sendiri yuk di rumah~

Sebelumnya aku pernah buat dengan versi digoreng dalam minyak, nah di versi yang kali ini aku goreng fillet + tulang ikannya menggunakan air fryer.

Selamat mencoba ya moms 🥰

Lebih banyak

Gurame Asam Manis (Air Fryer)

Christine Octavia @christine_octavia

Happy Sunday moms.. Siapa siah yang gak doyan gurame dibumbu asam manis?? Biar gak mahal beli di resto seafood, bikin sendiri yuk di rumah~

Sebelumnya aku pernah buat dengan versi digoreng dalam minyak, nah di versi yang kali ini aku goreng fillet + tulang ikannya menggunakan air fryer.

Selamat mencoba ya moms 🥰

Happy Sunday moms.. Siapa siah yang gak doyan gurame dibumbu asam manis?? Biar gak mahal beli di resto seafood, bikin sendiri yuk di rumah~

Sebelumnya aku pernah buat dengan versi digoreng dalam minyak, nah di versi yang kali ini aku goreng fillet + tulang ikannya menggunakan air fryer.

Selamat mencoba ya moms 🥰

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan gurame goreng:
1 ekorikan gurame
2 sdmtepung tapioka
2 sdmtepung maizena
1/2 sdtgaram
2 buahjeruk nipis, peras
Bahan saos asam manis:
1/2 buahwortel brastagi, potong korek
1 buahnanas madu, potong bite-size
1 buahtomat, buang daging, potong kotak
6 buahcabai merah keriting
1 batangdaun bawang, iris
6 siungbawang putih, cincang halus
1 buahbawang bombay, iris tipis
10 sdmsaus tomat
1 sdtgaram (atau sesuai selera)
1/4 sdtlada
1/2 sachetgula diabetasol (atau gula biasa sesuai selera)
2 sdmfibercreme (optional)
500 mlair
4 sdmtepung maizena, larutkan dengan air
secukupnyaMinyak untuk menumis
Garnish:
1 batangdaun bawang, iris serong

Tersimpan

Cara Membuat

1

Fillet gurame. Potong kotak² dagingnya. Marinasi dengan garam dan air perasan jeruk nipis. Diamkan 20-30 menit.
Cincang bawang putih, iris bombay, potong wortel, tomat, cabai, daun bawang dan nanas.
2

Setelah dimarinasi, baluri fillet ikan dengam campuran tepung tapioka & maizena. Remas².
Siapkan air fryer. Olesin wadah air fryer dengan sedikit minyak. Masukkan fillet ikan. Olesi juga fillet ikan dengan sedikit minyak. Masak dengan setting ikan (me: 190° 22 menit). Di menit ke sepuluh, balik fillet goreng dan olesi lagi dengan sedikit minyak saja. Lanjutkan menggoreng hingga fillet garing & keemasan. Lakukan yang sama dengan bagian keala dan tulang badan ikan. Angkat lalu sisihkan.
3

Panaskan minyak di wajan. Tumis bawang bombay, bawang putih dan wortel kurang lebih 2 menit.
Tuang air. Bumbui dengan garam, lada, saus tomat, fiber creme. Aduk rata. Masak sampai saus mendidih.
Masukkan potongan tomat, nanas, cabai, daun bawang dan larutan maizena. Aduk rata dan masak hingga konsistensi saus mengental. Tambahkan gula bila diperlukan. Koreksi rasa.
Untuk mendapatkan tekstur fillet ikan goreng yang lembut, masukkan fillet goreng ke dalam saus sebelum mematikan api.
4

Sajikan ikan fillet goreng dan saus di piring dan taburi irisan daun bawang segar. Selamat menikmati 🦋