Cassez les œufs dans le lait et battez les légèrement avec une fourchette ou un fouet.

Dans la cuve du pétrin mettez la farine, le sucre la levure boulangère, la pincée de sel, la vanille et mélangez.

Incorporez le premier mélange dans la cuve du pétrin pour ramasser la pâte.

Pétrissez la pâte pendant 10 minutes puis incorporez le beurre mou et pétrissez pendant 5 minutes.

Débarrassez la pâte dans saladier, filmez ou couvrez et laissez pousser pendant 1 heure.

Dégazez la pâte sans la pétrir, divisez en 8 morceaux puis boulez, couvrez avec un torchon et laissez reposer pendant 5 minutes.

Aplatissez les boules de pâte avec la paume des mains, puis déposez sur un plateau beurré.

Déposez un verre à thé au centre de chaque briochette puis appuyez, pour éviter que le verre à thé ne colle à la pâte passez le dans la farine.

Garnissez le centre de confiture.

Couvrez et laissez lever.

Badigeonnez les bords puis parsemez de sésames.

Enfournez à 180 degrés pendant 20 minutes (+ -).