Berkoukes

Name: Berkoukes
Yield: 8 personnes
Cuisine: France
Ingredients: Huile d’olive; 1 gros oignon; 3 gousses d’ail; 500 g viande veau ou bœuf; 70 g concentrée de tomates; 1 boîte pulpe de tomates; 100 g pois chiche; 3 L d’eau; 400 g berkoukes; 1 cas sel; 1 cas ras el hanout; 1 cas paprika; 1 cac cumin; 1 cac gingembre; 1 cac poivre; 1 branche de céleri; 1 bouquet de coriandre

Cookbycha @cookbycha

Lille, Hauts-de-France, France

Berkoukes

Cookbycha @cookbycha

Lille, Hauts-de-France, France

Enregistré

Partagez avec vos amis

Imprimez

Ingrédients

1 heure

8 personnes

Huile d’olive
1gros oignon
3 goussesd’ail
500 gviande veau ou bœuf
70 gconcentrée de tomates
1 boîtepulpe de tomates
100 gpois chiche
3 Ld’eau
400 gberkoukes
1 cassel
1 casras el hanout
1 caspaprika
1 caccumin
1 cacgingembre
1 cacpoivre
1branche de céleri
1bouquet de coriandre

Enregistré

Instructions de cuisine

1 heure

1

Faire revenir dans un filet d’huile d’olive l’oignon avec la viande, le concentrée de tomate, les épices (sauf coriandre et céleri) et la pulpe de tomate. Si vous prenez des pois chiches frais, les introduire en même temps.
2

Rajoutez l’eau puis le céleri. Laissez cuire 40 minutes.
3

Rajoutez le berkoukes et la coriandre et laissez cuire 10/15 minutes.
4

Si vous prenez des pois chiches déjà cuit rajoutez les. Et laissez cuire environ 5 minutes.
5

Plus qu’à dégustez !