Sangkaya citrouille
Connaissez vous ce dessert ?
Au Cambodge son nom est sangkya l'pov et en Thaïlande il porte le nom de fakthaong sangkaya, c'est un flan au lait de coco parfumé aux feuilles de pandan cuisson vapeur à l'intérieur d'une citrouille.
Bonne fête thanksgiving à tous.
#5max
Sangkaya citrouille
Connaissez vous ce dessert ?
Au Cambodge son nom est sangkya l'pov et en Thaïlande il porte le nom de fakthaong sangkaya, c'est un flan au lait de coco parfumé aux feuilles de pandan cuisson vapeur à l'intérieur d'une citrouille.
Bonne fête thanksgiving à tous.
#5max
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Laver et brosser le potimarron, avec un petit couteau pointu faire une petite ouverture au-dessus, vider à l'intérieur les graines et fibres jusqu'à la chair de potimarron à l'aide d'une petite cuillère, puis rincer et laisser sécher en retournant.
- 2
Dans un bol, mélanger le sucre et la maïzena, rajouter les œufs, mélanger avec un fouet, verser le lait de coco en fouettant légèrement, mettre une pincée de sel, verser la préparation dans le potimarron en filtrant avec une passoire.
- 3
Mettre le potimarron dans un bol à sa taille pour maintenir pendant la cuisson et fermer avec son chapeau. Cuire à la vapeur pendant 40 minutes en enveloppant le couvercle du cuiseur avec un torchon pour éviter la condensation de la vapeur retombe.
- 4
Laisser tiédir, couper en morceaux et déguster directement tiède comme en Asie ou laisser quelques heures au frigo avant de déguster. Pour ma part je trouve encore meilleur avec une crème anglaise en supplément.
Cooksnaps
Recettes similaires
Plus de recettes recommandées
Commentaires (2)