Mélanger la farine, le sucre, la levure. Ajouter le beurre légèrement fondu et l’œuf. Former une boule en ajoutant un peu d’eau et la mettre 1/2h dans du cellophane au frais.

Préchauffer le four à 200°. Étaler la pâte et à l’aide d’emporte-pièces faire les sablés. Enfourner 10-12min.