050. Botok Tahu Udang Kemangi

Name: 050. Botok Tahu Udang Kemangi
Yield: 10 buah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 15 tahu putih ukuran kecil / sedang; 1/2 kg udang; 2 ikat kemangi; 1/2 buah kelapa (parut); 5 lembar daun salam; Daun pisang + biting; 20 bawang merah; 7 bawang putih; 7 buah kemiri; 4 ruas jari kencur; 1 sdt ketumbar; 1 buah cabe merah (boleh ditambah kalau suka pedas); 1 sdm garam; 1/2 sdt gula; 1/2 sdt kaldu jamur

Olive @vie_ol

Aslinya pengen dikasih lamtoro atau pete juga tapi sayang ga ketemu yang jual.. 🥲

#PejuangGoldenBatikApron

Aslinya pengen dikasih lamtoro atau pete juga tapi sayang ga ketemu yang jual.. 🥲

#PejuangGoldenBatikApron

Lebih banyak

050. Botok Tahu Udang Kemangi

Olive @vie_ol

Aslinya pengen dikasih lamtoro atau pete juga tapi sayang ga ketemu yang jual.. 🥲

#PejuangGoldenBatikApron

Aslinya pengen dikasih lamtoro atau pete juga tapi sayang ga ketemu yang jual.. 🥲

#PejuangGoldenBatikApron

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

10 buah

15tahu putih ukuran kecil / sedang
1/2 kgudang
2 ikatkemangi
1/2 buahkelapa (parut)
5 lembardaun salam
Daun pisang + biting
Bumbu Halus :
20bawang merah
7bawang putih
7 buahkemiri
4 ruas jarikencur
1 sdtketumbar
1 buahcabe merah (boleh ditambah kalau suka pedas)
1 sdmgaram
1/2 sdtgula
1/2 sdtkaldu jamur

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Kupas dan bersihkan udang. Petik kemangi. Siapkan juga semua bahan yang lain.
2

Haluskan semua bahan bumbu halus.
3

Haluskan tahu. Saya pakai ulekan.
4

Tambahkan kelapa parut ke dalam tahu yang sudah dihaluskan. Aduk rata.
5

Tambahkan bumbu halus. Aduk rata.
6

Tambahkan udang. Aduk rata.
7

Tambahkan kemangi. Aduk rata kembali.
8

Bersihkan dan potong daun pisang. Potong daun salam jadi 2 bagian.
9

Bungkus botok dan selembar potongan daun salam dengan daun pisang. Kukus selama kurang lebih 25 menit.
10

Botok tahu udang kemangi siap disajikan.