Fondant sans gluten et sans matière grasse

Name: Fondant sans gluten et sans matière grasse
Yield: 6-8 parts
Cuisine: France
Ingredients: 200 g chocolat noir à 60% de cacao; 200 g chair de poires au sirop; 3 œufs; 50 g maïzena; 100 g miel; 1 cuillère à soupe vanille liquide; 1 cuillère à café cannelle moulue; 50 g chocolat noir à 60% de cacao; 20 g d'eau; 20 g miel

Isabelle @Momisa16

La Rochefoucauld

Fondant sans gluten et sans matière grasse

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Ingrédients

20 minutes

6-8 parts

200 gchocolat noir à 60% de cacao
200 gchair de poires au sirop
3œufs
50 gmaïzena
100 gmiel
1 cuillère à soupevanille liquide
1 cuillère à cafécannelle moulue
Pour le glaçage :
50 gchocolat noir à 60% de cacao
20 gd'eau
20 gmiel

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Instructions de cuisine

20 minutes

1

Préchauffer le four à 180°C.
2

Verser les poires dans un saladier et mixer au mixeur plongeant.
Ajouter les œufs entiers et mixer de nouveau.
3

Casser le chocolat en petits morceaux et ajouter le miel.
Faire fondre au micro onde (3 fois 1minute à 350W).
Bien mélanger.
4

Ajouter le mélange chocolat miel dans le saladier.
Bien mélanger avec une maryse.
5

Ajouter la cannelle et la vanille.
Mélanger et ajouter la maïzena.
Mixer à nouveau pour obtenir une pâte bien lisse et brillante.
6

Verser la pâte dans le moule et enfourner pour 20 minutes.
Après 20 minutes, sortir du four et laisser refroidir à température ambiante.
7

Démouler le fondant et déposer sur le plat de service.
8

Préparer le glaçage : casser le chocolat en petits morceaux, ajouter le miel et l'eau.
Faire fondre au micro onde (2 fois 45 secondes à 350W).
Bien mélanger.
Verser sur le dessus du fondant et bien répartir sur la totalité du dessus du fondant avec une spatule coudée.
9

Réserver au réfrigérateur 12 heures minimum avant de déguster.