Préchauffer le four à 150°C, chaleur statique

Dans le bol du KA muni de la feuille, battre le beurre avec le sucre et la vanille, incorporer les jaunes d’œufs avant d’ajouter en plusieurs fois la farine, mélanger rapidement pour obtenir une pâte lisse et non collante, ramener en boule

Avec une cuillère parisienne par ex, prélever un peu de pâte et former des boules de la taille d’une noix en les roulant dans vos mains

Les déposer sur une plaque à four recouverte d’une feuille Silpat ou de papier sulfurisé en les espaçant d’e +- 3 cm

Enfourner +- 35 mn, selon votre four, en surveillant la cuisson les biscuits devant être très légèrement dorés, vérifier qu’ils ne colorent pas trop

Dans un petit cul de poule, fouetter le sucre glace avec l’eau

Dans un autre bol, verser la poudre de noix de coco

Tremper chaque biscuit dans le glaçage avant de les rouler dans la noix coco (l’étape qui présente le plus de difficulté 😉)

Patienter jusqu’à complet refroidissement avant de les croquer pour permettre au glaçage de figer