Karondam/Peca Khas Dayak Ngaju ala Violet Azalea
Ini adalah salah satu hidangan suku Dayak yg unik. Uniknya apa? Pembuatannya biasanya pakai ikan yg sudah tak segar 😱😱
Walaupun tak segar, tapi jangan pilih yg busuk sekali, ya! 😅
Nenek suka sekali sama hidangan yg satu ini. Kalau ada ini pasti nambah terus nambah terus. Nah kali ini kita keluarga pada ngumpul menjelang hari Natal. Jadi nenek pas ngobrol sama ponakannya malah bilang kangen sama masakan satu ini. Jadi kita ke pasar sengaja cari ikan yg gak terlalu segar 😂😂. Aku awalnya gk bisa dan aku diajarin Mamah aku langsung buat bikin ini, lho! Ini perdana buat aku bikinnya.
Makasih Mamah sudah ajarin aku bikin kuliner yang rada langka ini 🙏🏻🙏🏻😘😘💖💕💖💕
Sebenarnya ini bisa dimasak kering. Jika dipanaskan terus menerus lama-lama dia akan jadi abon ikan.
Rasanya? Aku sebenarnya kurang suka ikan, tapi menurut aku boleh lah. Karena bumbunya tuh nutupin banget. Gak bakal tau kalau ini diolah dari ikan yg sudah gak terlalu segar. Bumbunya kaya banget. Jadi berasa enak aja makannya.
Ikannya mesti dicuci bersih banget!!! Jangan sampai berlendir. Lalu diperasi jeruk nipis dan didiamkan sejenak lalu dibilas lagi, ya!
#KadoUntukIbu
#HariSpesialnyaIbu
#PejuangGoldenBatikApron
#EmakNusantaraKreatif
Karondam/Peca Khas Dayak Ngaju ala Violet Azalea
Ini adalah salah satu hidangan suku Dayak yg unik. Uniknya apa? Pembuatannya biasanya pakai ikan yg sudah tak segar 😱😱
Walaupun tak segar, tapi jangan pilih yg busuk sekali, ya! 😅
Nenek suka sekali sama hidangan yg satu ini. Kalau ada ini pasti nambah terus nambah terus. Nah kali ini kita keluarga pada ngumpul menjelang hari Natal. Jadi nenek pas ngobrol sama ponakannya malah bilang kangen sama masakan satu ini. Jadi kita ke pasar sengaja cari ikan yg gak terlalu segar 😂😂. Aku awalnya gk bisa dan aku diajarin Mamah aku langsung buat bikin ini, lho! Ini perdana buat aku bikinnya.
Makasih Mamah sudah ajarin aku bikin kuliner yang rada langka ini 🙏🏻🙏🏻😘😘💖💕💖💕
Sebenarnya ini bisa dimasak kering. Jika dipanaskan terus menerus lama-lama dia akan jadi abon ikan.
Rasanya? Aku sebenarnya kurang suka ikan, tapi menurut aku boleh lah. Karena bumbunya tuh nutupin banget. Gak bakal tau kalau ini diolah dari ikan yg sudah gak terlalu segar. Bumbunya kaya banget. Jadi berasa enak aja makannya.
Ikannya mesti dicuci bersih banget!!! Jangan sampai berlendir. Lalu diperasi jeruk nipis dan didiamkan sejenak lalu dibilas lagi, ya!
#KadoUntukIbu
#HariSpesialnyaIbu
#PejuangGoldenBatikApron
#EmakNusantaraKreatif
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga wangi dan matang. Angkat. Sisihkan.
- 2
Di tempat terpisah ikan ditaruh di wajan atau panci tanpa apa-apa. Masak dengan api sedang sambil sesekali diaduk. Masak hanya sampai si daging ikan lunak dan terlepas dari tulang. Angkat.
- 3
Buang tulang-tulang ikan. Masukkan daging ikan yang sudah tak bertulang ke dalam tumisan bumbu. Beri santan dan asam jawa. Aduk rata. Masukkan garam dan penyedap. Aduk rata.
- 4
Masak sebentar hingga meresap. Angkat. Sajikan dgn nasi putih hangat.
بالهنا والشفا 🙏🏻🙏🏻💖💕💖💕
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (5)