Milloque des Charentes
La milloque ou « milloc » ou « mioc » est un gâteau à base de farine de maïs et de blé, œufs, beurre, sucre roux, lait et Cognac.
Spécialité culinaire de Charentes et d’autres terroirs du sud-ouest de la France , il était à l'origine réalisé à base de farine de Millet .
De nos jour on le réalise souvent à base de farine de maïs au de froment
J'ai remplacé le beurre par du fromage blanc dans les même proportion
Milloque des Charentes
La milloque ou « milloc » ou « mioc » est un gâteau à base de farine de maïs et de blé, œufs, beurre, sucre roux, lait et Cognac.
Spécialité culinaire de Charentes et d’autres terroirs du sud-ouest de la France , il était à l'origine réalisé à base de farine de Millet .
De nos jour on le réalise souvent à base de farine de maïs au de froment
J'ai remplacé le beurre par du fromage blanc dans les même proportion
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Mélanger les farine et le sucre
Ajouter les œufs et le fromage blanc (ou beurre pommade)
Puis le lait chaud sans cesser de battre
- 2
Verser dans un moule beurré et fariné
- 3
Cuire 45 minutes à 200 degrés
La pointe d'un couteau doit ressortir sèche
Laisser refroidir avant de démouler
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