Galettes de nouvel an
En Belgique, la tradition veut que chaque famille réalise ses galettes de nouvel an, qu'elle offrira à déguster à chaque personne qui passera le pas de sa porte pour lui souhaiter la bonne année. Voici celles que je vous propose.
Galettes de nouvel an
En Belgique, la tradition veut que chaque famille réalise ses galettes de nouvel an, qu'elle offrira à déguster à chaque personne qui passera le pas de sa porte pour lui souhaiter la bonne année. Voici celles que je vous propose.
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Sortir le beurre du frigo bien à l'avance, pour qu'il devienne mou.
- 2
Mélanger la farine tamisée, les sucres, le bicarbonate de soude, puis ajouter le beurre ramolli pour obtenir une pâte grumeleuse.
- 3
Ajouter les œufs un à un et bien mélanger. La pâte devient épaisse et collante. C'est normal. Laisser reposer une nuit au frigo.
- 4
Le lendemain (ou au minimum 4 heures plus tard), chauffer le gaufrier à haute température, et prélever des boules de pâte de la taille d'une grosse noix. Faire cuire deux par deux, pendant 2 à 3 minutes. Déposer sur une grille pour faire refroidir. Les galettes durcissent en refroidissant, c'est normal.
- 5
Conserver les galettes refroidies dans une boîte en métal. Déguster en famille ou entre amis, c'est encore meilleur.
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