Mettre dans le bol d'un mixeur la chair des avocats 🥑 avec le reste des ingrédients.

Mixez bien jusqu'à l'obtention d'une texture lisse.

Passez au chinois, puis versez dans le siphon.

Placez au frais au moins 1 heure.

Au bout d'une bonne heure au frais, reprenez votre siphon puis mettre dans des verrines.

J'ai rajouté un peu de saumon fumé sur le dessus pour le décor et on peur mettre un peu d'aneth aussi