Velouté de butternut
Nininouille @nininouille
Un velouté tout doux, pas trop sucré.
Peux également servir de recette de base pour une purée en ajoutant moins de crème et du beurre
Velouté de butternut
Un velouté tout doux, pas trop sucré.
Peux également servir de recette de base pour une purée en ajoutant moins de crème et du beurre
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Dans un faitout, faire dorer les échalotes émincées dans l'huile d'olive.
- 2
Pendant ce temps enlever la peau du butternut et le couper en cubes. Ajouter aux échalotes et couvrir de lait.
- 3
Quand le butternut est cuit, ajouter la moitié de la crème, sel, poivre et mixer.
Ajuster la texture en ajoutant de la crème. - 4
Servir, ajouter un filet d'huile de noix et les noisettes concassées.
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