Mixer les amandes et le sucre glace jusqu'à obtenir une poudre fine
Ajouter les blancs d'œufs et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène non collante
Couvrir et laisser reposer 2h à l'air libre plus placé au frais.
la pâte d'amande se conserve 3 mois au frigo
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