Préchauffer le four à 240 degrés thermostat 8, faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux, réserver.

Mélanger les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter ensuite la fleur d'oranger et 40g de lait.

Ajouter la farine et la levure chimique.

C'est ensuite le tour du beurre et le restant du lait, laisser reposer 15 minutes.

Beurrer les moules à madeleines et verser la préparation dedans (pas jusqu'en haut, les madeleines gonfle)

Enfournez à 240 degrés thermostat 8 et baisser au bout de 5 minutes à 200 degrés (thermostat 6 ou 7).
Laisser encore 10 minutes, surveiller bien la cuisson.

Démouler dés la sortie du four.