Tarte tatin d'endives aux pignons de pin
Une recette diététique...
Le must : mettre une boule de bourata dessus, c'est délicieux 🤪
Tarte tatin d'endives aux pignons de pin
Une recette diététique...
Le must : mettre une boule de bourata dessus, c'est délicieux 🤪
Instructions de cuisine
- 1
Laver et couper en 3 les endives, dans le sens de la longueur ou en 2 (suivant la grosseur)
- 2
Dans une poêle, faire fondre le beurre + le sucre roux, à feu doux
- 3
Quand le mélange est bien mousseux, disposer les endives et les faire revenir dans à feu doux durant 10 min, elles doivent prendre une belle coloration blonde.
- 4
Rajouter le vinaigre balsamique et laisser à feu doux 5/6 min
- 5
Préchauffez le four à 180°C
- 6
Disposez dans un plat à tarte allant au four, quelques noix de beurre, une poignée de pignons, un peu de sucre roux et par dessus les quartiers d'endives
- 7
Salez et poivrez
- 8
Recouvrez avec la pâte brisée, le bord de la pâte doit glisser entre le moule et les endives.
Perser la pâte avec une pointe de couteau à 6 endroits.
Enfournez 30 min, la pâte doit se soulever et prendre une belle couleur blonde.Prenez une assiette légèrement plus grande que le diamètre du moule, puis posez-la dessus, et d'un geste retournez l'ensemble.
Attendez 5 ou 6 secondes, et soulevez délicatement le moule.
Bon appétit ! 😉
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