CRÊPES (recette classique)

Name: CRÊPES (recette classique)
Yield: 2/4 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 250 g farine; 2 c.à.s sucre; 1/2 c.à.c sel fin; 2 c.à.s d'huile ou 30g beurre fondu; 1/2 l lait; 1 gousse Vanille, 20cl de rhum ou zeste de citron râpé; 20 cl fleur d'oranger ou 1 sachet de sucre vanillé; 3 œufs

Maryhelene75012 @maryhelene75012

J'aime les crêpes natures ou tartinées de chocolat (Nutella) ou de confiture et aromatisées ou pas. Chacun fait selon des goûts personnels. Pour la présentation, soit les plier en triangle, soit les rouler en forme de cigare.

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CRÊPES (recette classique)

Maryhelene75012 @maryhelene75012

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Ingrédients

quelques minutes

2/4 personnes

250 gfarine
2 c.à.ssucre
1/2 c.à.csel fin
2 c.à.sd'huile ou 30g beurre fondu
1/2 llait
1 gousseVanille, 20cl de rhum ou zeste de citron râpé
20 clfleur d'oranger ou 1 sachet de sucre vanillé
3œufs

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Instructions de cuisine

quelques minutes

1

Mettre la farine dans un saladier. Faire un puits au centre.
2

Verser dans le puits la moitié de la quantité du lait.
3

Délayer avec une spatule en bois : en partant du centre et en mélangeant peu à peu la farine au liquide.
4

Bien remuer à l'aide d'un fouet à mains pour rendre la pâte lisse (sans grumeaux).
5

Ajouter les œufs entiers battus en omelette.
6

Incorporer ensuite le sucre, le sel, l'huile ou le beurre, le(s) parfum(s).
7

Puis ajouter la moitié restante de la quantité du lait. La pâte doit être onctueuse et fluide, sans excès.
8

La laisser reposer 1 heure environ.
BONNE DÉGUSTATION !