Soupe Froide aux Crudités - Okroshka

Name: Soupe Froide aux Crudités - Okroshka
Yield: 1 personne
Cuisine: France
Ingredients: 1 - Œuf; 100 g - Mortadelle (1/2 tranche épaisse); 4 - Radis; 1/6 - Concombre; 1 - Pommes de Terre; 1 - Cébette; 5 - Brins de persil frais; 3 - Brins d'aneth frais; 1 cuillère à soupe - Crème fraîche; 250 ml - Kéfir; 50 ml - Eau minérale

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Ingrédients

16 minutes

1 personne

Cubes de Légumes
1- Œuf
100 g- Mortadelle (1/2 tranche épaisse)
4- Radis
1/6- Concombre
1- Pommes de Terre
Herbes
1- Cébette
5- Brins de persil frais
3- Brins d'aneth frais
1 cuillère à soupe- Crème fraîche
Préparation aux Kéfir
250 ml- Kéfir
50 ml- Eau minérale

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Instructions de cuisine

16 minutes

1
2

Préparation des pommes de terre : Utilisez 1 POMME DE TERRE et la faire cuire dans un Sac de Cuisson au Micro-Ondes pendant 2 min 15 secondes sur chaque côté
3

Préparation des œufs durs : Faites cuire 1 ŒUF pendant environ 16 minutes, puis plongez-les dans de l'eau froide - Coupez-les en tranches et les réserver au Réfrigérateur
4

Préparation des légumes :
Laver 4 RADIS, éplucher 1/6 de CONCOMBRE et la POMME DE TERRE cuite - Coupez en dés les RADIS, le CONCOMBRE, la POMME DE TERRE - Couper en dés 100g de MORTADELLE - Laver, égoutter et ciseler 5 brins de PERSIL, 3 brins d'ANETH et la Cébette - Reserver le tout séparément au Réfrigérateur pendant 1 heure pour que tout soit frais
5

Préparation du mélange de kéfir : Mélangez 250 ml de KÉFIR avec 50 ml d'EAU MINÉRALE
6

Assemblage de l'Okroshka
Dans un bol, disposer tous les CUBES en cercle - Ajouter au centre 1 cuillère à soupe de CRÈME FRAÎCHE et les tranches de l'Œuf DUR - Diposer par dessus la Cébette, le PERSIL et l'ANETH - Par desssus versez doucement les 300ml mélange froid de KÉFIR - Ajouter 2 GLAÇONS