Pour faire la génoise, mélanger au batteur les œufs et le sucre jusqu'à que le mélange d'oublier de volume. Incorporer ensuite délicatement la farine.

Laisser cuire sur une feuille de cuisson la génoise (former un rectangle) 10min à 180°. En sortant du four, l'enrouler dans un torchon humide.

La ganache : ajouter en trois fois la crème chauffée jusqu'à ébullition sur le chocolat préalablement chauffé légèrement au micro-ondes. Mélanger délicatement.

Dérouler la génoise, verser les 3/4 de la ganache et étaler. Enrouler la génoise et recouvrir du restant de la ganache.
Mettre au frais et sorter le roulé 20 avant dégustation.