Saumon en croûte de pistache et ses légumes

Name: Saumon en croûte de pistache et ses légumes
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 600 g saumon frais en pavé; 400 g carottes en rondelles; 400 g pommes de terre en morceaux; 60 g parmesan râpé; 50 g beurre; 40 g chapelure,; 50 g pistaches émondées; 1 oignon rouge émincé

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montrouge (92)

Saumon en croûte de pistache et ses légumes

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Ingrédients

Pour 4 personnes

600 gsaumon frais en pavé
400 gcarottes en rondelles
400 gpommes de terre en morceaux
60 gparmesan râpé
50 gbeurre
40 gchapelure,
50 gpistaches émondées
1oignon rouge émincé

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Instructions de cuisine

1

Préchauffer le four à 160°. Dans un mixeur, ajouter les pistaches, le parmesan,, la chapelure, sel, poivre et le beurre.
2

Mixer afin d’obtenir une pâte. Dans un plat allant au four, disposer les carottes et les pommes de terre. Ajouter l’oignon. Ajouter un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre. Mélanger à l’aide de vos mains. Enfourner pour 30 minutes m. Ajouter le saumon sur les légumes.
3

Répartir la pâte faire au début de la recette sur le saumon. Enfourner de nouveau pour 20 minutes.